Я открываю свой мясной ресторан в скором времени. И у меня есть вопрос, в чём лучше будет разделывать мясо? Чтобы куски костей не отлетали в тело, не наносили травмы, чтобы защитить униформу и тд. Что вы сами в своих заведениях используете?
В чём лучше делать разделку мяса?
Страница: 1
Сообщений 1 страница 4 из 4
Поделиться12025-06-01 20:55:36
- Участник
- Зарегистрирован: 2023-04-28
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
6 часов 13 минут - Последний визит:
2025-06-01 21:10:15
Поделиться22025-06-01 21:17:07
- Участник
- Зарегистрирован: 2023-04-26
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
2 часа 13 минут - Последний визит:
2025-06-01 21:29:40
Для защиты при разделке мяса отлично подойдут толстые кожаные фартуки и перчатки. Кожа устойчива к порезам и механическим повреждениям. Такой комплект хорошо подходит для средних объёмов и долго служит, при этом достаточно комфортен и позволяет свободно двигаться.
Поделиться32025-06-01 21:34:01
- Участник
- Зарегистрирован: 2023-04-30
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
46 минут - Последний визит:
2025-06-01 21:50:50
Если какая-то острая свиная кость отлетит в тебя, то кожаный фартук может и не защитить. Пробивается всё равно. Конечно, такой фартук лучше, чем ничего, но я думаю, лучше будет кольчужный фартук купить https://www.dezkovrik.ru/fartuk-kolchuz … stali.html. Он сделан из нержавеющей стали, поэтому можно сказать, что вообще не изнашиваемый. А главное, что более безопасный.
Поделиться42025-06-01 21:52:29
- Участник
- Зарегистрирован: 2023-04-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 21
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
2 часа 24 минуты - Последний визит:
2025-06-02 05:28:19
В такой работе надо помнить не только про защиту тела, но и руки и лица. Про них вообще стоит подумать в первую очередь. И можно взять и кольчужные перчатки и специальную прозрачную маску из защитного пластикового стекла.
Страница: 1